Dušený tuňák (Marmitako de atun)

Omeleta s treskou (Tortilla de bacalau)

Rybí polévka (Sopa de pescado)

Treska Pil Pil s piperade (Bacalau pil pil)

Oliheň ve vlastní šťávě (Txipirones en su tinta)

Mořský ďas po americku (Rape a la americana)

Hejk / mořský ďas s česnekem a bramborami (Merluza / Rape con panaderas y su refrito)

Bramborová omeleta (Toritilla de patatoe)

Papriky plněné treskou (Pimientos rellenos de bacalao con salsa de piquillos)

Ruský salát s tuňákem (Ensaladilla rusa)

Hejk / mořský ďas se škeblemi a chřestem (Merluza / Rape a la koxkera)

Rýže s vepřovým / kuřecím allias Paella s hovězím / kuřecím (Arroz iberico / pollo)

Rýže se škeblemi a mořským ďasem alias Baskické rizoto (Arroz con almejas y rape)

Hovězí líčka na červeném víně (Carrilleras en vino tinto)

Bacalao ajoarriero

Artyčoky se šunkou, slaninou a škeblemi (Alcachofas con jamon, beicon o alemejas)

Panchineta

Moderní baskický Gateau

Francouzský toast s karamelovou omáčkou (Torrijas)