1. Gandarias, Calle 31 de Agosto, 25, telefon 943 42 63 62 (prvotřídní tradiční oběd a večeře)

Kdo z nás by si pomyslel, když jsme tu na svých líbánkách popíjeli své první txakoli, zdejší bílé perlivé víno, a jedli tu náš první steak (txuletu), že se toto město stane na pět let naším domovem? A od té doby zůstala tato restaurace naším oblíbeným místem, kam si zajít na txuletu ve Starém městě (Parta Vieja).

2. Bokado, Jacques Cousteau Plaza, 1, telefon 943 43 18 42 (avantgardní oběd a večeře pro náročné s nádherným výhledem)

Restaurace postavená na budově Acquarium s ohromujícími výhledy na moře a hory. Restaurace je ideální pro oslavy významných událostí. Oslavovali jsme tu křtiny naší Flory. Vzpomínám, že jsme si dali rybí polévku (Sopa Donostiarra de pescado), grilované královské krevety (Gambas a la plancha), mořského ďasa a telecí líčka (Carrillera).

 

 

 

 

 

3. El Saltxipi, Calzada Vieja de Ategorrieta, 3, telefon 943 323 310, 608 757 (luxusní tradiční oběd)

Restaurace blízko našeho domu, dobře schovaná v krásné zahradě, uvnitř s tradiční výzdobou a s okouzlující venkovní terasou. Rádi si tu dáváme ryby a mořské plody – třeba rýži se škeblemi (arroz con almejas) a grilovaného mořského ďasa nebo kambalu (rodaballo a la brasa).

4. Eiztari Etxea, Buen Pastor Plaza 13, telefon 943 46 35 01 (tradiční oběd a večeře)

Restaurace, která je tak tradiční, jak jen může být. Uvedl nás sem starosta, který říká, že je to jeho oblíbená restaurace, kde si dává pražmu (besugo) a místní dezert z vařeného mléka (mamia).

5. El Ibai, Calle Getaria 15, telefon 943 428 764 (luxusní tradiční oběd a večeře)

Nenápadná restaurace, kam si nemůžete jen tak zajít z ulice, ale musíte si vždy předem udělat rezervaci. Plně doporučujeme, pokud chcete prožít zážitek z tradičního jídla v 20 let starém interiéru bez oken a absolutně božským jídlem – v sezóně třeba místní kaviár – hrášek, mořský jazyk (lenguado) s máslovou omáčkou, tresčí líčka (kokotxu) a ty vůbec nejjemnější grilované kalamáry (txipirones a la plancha).

6. Bernardo, Calle del Puerto, 7, telefon 943 422 055 (luxusní tradiční oběd a večeře)

Náš zdejší přítel, který toho ví o rybách hodně, protože byl shodou okolností majitelem dvou obchodů s rybami, nás sem vzal na večeři a od té doby se sem rádi vracíme; na předkrm si dáváme sušenou šunku z vepřová panenku (lomo) a potom pražmu grilovanou na uhlí (besugo a la Parrilla).

7. Viento Sur, Avenida Zurriola 4, telefon 943 29 13 33 (avantgardní oběd, včetně poledního menu a večeře)

Restaurace se nachází přímo naproti kongresovému centru Kursaal a dávám si tu s chutí filet mignon se sójovou omáčkou (solomillo a la suegra), a elené fazolky se šunkou (vainas con jamon). Mají tu velký výběr ginů a dělají vynikající gin & tonik.

8. Portuetxe, Camino Portuetxe 43, telefon 943 215 018 (luxusní tradiční oběd a večeře)

Dobře schovaná restaurace se nachází ve starém domě mimo centrum města; dům je obklopen moderními budovami; většina z nich patří univerzitě. Rozhodně stojí za návštěvu kvůli svému tradičnímu prostředí, ve kterém si můžete v San Sebastianu dát k jídlu klasické a sezónní pokrmy, jako hrášek, chřest, pečenou pražmu a steak.

9. Mirador (Michelinská hvězda), Paseo de Ulia 193, telefon 943 27 27 07 (mimořádný oběd a večeře pro náročné s nádherným výhledem)

Restaurace s Michelinskou hvězdou, která je nejblíže k našemu domu, s výhledem na oceán a hory.

10. nineu, Avenida Zurriola 1 (v Kursaalu), telefon 943 003 162 (avantgardní snídaně a oběd, včetně poledního menu, a večeře s nádherným výhledem)

Restaurace je umístěna v Kursaalu, přímo u ní je velká terasa, odkud se můžete dívat na hory, řeku a moře. Naše oblíbené místo, kde snídáme a kde si s chutí dáváme jejich topinku s rajčaty (tostada con tomate), nebo pintxo s ančovičkami (pintxo de anchoas) nebo místní dezert torrija. Na oběd můžeme také doporučit buď malý degustační talíř s třemi teplými pintxos, nebo kompletní polední menu v restauraci.

 

11. La Guinda, Calle Zabaleta 55, telefon 943 98 17 15 (avantgardní snídaně a oběd, včetně poledního menu, a večeře)

Místní restaurace s pěknou terasou ve čtvrti Gros ve stylu francouzského bistra; doporučuje se, začínáte-li den brzy, protože otevírá v 8 hodin, což tu není vůbec běžné. Nabízejí obrovský výběr jídel ke snídani, ale mým nejoblíbenějším jídlem zůstává topinka s rajčaty (tostada con tomate) a pomerančový džus. O něco později, během dne, dělají vynikající bramborovou omeletu (tortilla de patatas). Patří také mezi má oblíbená místa, kde si dávám něco na rychlý oběd z místního menu. Kromě toho je zde vidět francouzský vliv: pečou vynikající sněhové pusinky a makarónky.

12. El Iturrioz, Calle San Martin 30, telefon 943 428316 (avantgardní snídaně a oběd, včetně poledního menu, a večeře)

Tuto restauraci jsem objevila díky své učitelce španělštiny Mari Mar, která mne tam vzala na hodinu výuky. A od té doby sem ráda chodím posnídat. Dělají tu nejlepší topinku se šunkou (tostada con jamon) a také topinku s lososem (tostada revueltos de salmon). Mají také vynikající polední menu a druhý nejlepší tvarohový koláč (tarta de queso) ve městě.

13. Ezkura, Miracruz 17, telefon in Gros (tradiční oběd, včetně poledního menu, a večeře)

Do restaurace nás uvedl Leův učitel Margari, se kterým jsme chodili cvičit; jeho sestra bydlí nad ní. Je to jednoduchá restaurace, ale s nezvykle přátelským majitelem a mohu zde doporučit bacalao ajoarriero a ensaladilla rusa.

14. Restaurante Tenis Ondarreta, avantgardní polední menu, Paseo de Eduardo Chillida 9, telefon: 943 311150 / 943 314118

Restaurace, kterou obklopují tenisové kurty, jsme si všimli, když jsme jeli na kolech na samém konci pláže Ondaretta a když jsme se několikrát svezli lanovkou na vrchol hory Monte Urguell; je na ní starý zábavní park s pohádkovým výhledem na město a okolní krajinu. Zkusili jsme polední menu, které vždy stálo za to (i finančně) stejně jako zdejší atmosféra.

15. Whiskey Museum, Boulevard Zumardia 5, telefon 943 426 478, whisky a piano bar na hlavní třídě – nachází se nejblíž magistrátu

Opravdový tradiční noční bar, který otevírá v 11 hodin večer a kde vám musí dobrý barman ukázat starý trik (pokud ne, požádejte ho, aby vám ho předvedl). Ve dvou patrech je vystavena spousta whisky, jak to má ve správném muzeu být, s živou hudbou – v přízemí je staré piano, na které většinou hraje hudebník – skvělé koktejly, včetně klasického ginu s tonikem.

16. Astelena, Euskal Herria Kalea, 3, telefon. 943 42 58 67 (tradiční/avantgardní restaurace)

Objevila jsem ji teprve nedávno díky tomu, že šéfkuchařem je tu Ander Gonzalez, který mne učí v Baskickém kulinářském centru. Ander má také televizní show, ve které dvě baskické vesnice soutěží ve vaření konkrétních místních pokrmů. Na TripAdvisor jsem připojila svůj následující komentář: „Na toto místo jsem dostala tip, když jsem se účastnila kulinářského kurzu v Baskickém kulinářském centru, kde je inspirujícím učitelem zdejší šéfkuchař! Mohu bez váhání doporučit tuto tradiční / avantgardní restauraci s opravdu vynikajícím poměrem mezi hodnotou a kvalitou – cenou! Nabízejí tu staré baskické pokrmy v moderním inovativním stylu a používají přitom sezónní produkty. Tleskám jejich předkrmu – grilovaným plátkům chřestu a artyčokům s bramborem na másle a hlavnímu chodu – grilované chobotnici, karamelizované cibulce a novým bramborám s petrželkou. Těším se, až toho z jejich nabídky objevím víc!“